バーベキューでこんがり香ばしい焼きおにぎり!作り方とレシピ集!

バーベキューといえば肉を中心に野菜、焼きそば、フランクフルトあたりが誰もが思い浮かべる光景かと思います。楽しく豪快なバーベキュー、その中で焼きおにぎりは異彩を放つメニューではないでしょうか?具材も調味料も作り方もいたってシンプル、醤油に白米、こんがりとした香ばしさ、素朴でありながらどこか懐かしい味、子供から大人まで幅広く愛される焼きおにぎり。

口もお腹もコッテリとした合間に、またちょっと小腹を満たすにも重くなく、もたれる事もない超シンプルな焼きおにぎり。またシンプルゆえに色んなアレンジも可能。アレンジ次第であっさり焼きおにぎりから濃厚焼きおにぎりまで自由自在、具材やタレの工夫で皆さんのお好みの焼きおにぎりを作ってみてはいかがですか?今回はバーベキューで美味しい焼きおにぎり作り方を紹介します。

さあ、焼きおにぎりを作ろう!

 

 

野外でのバーベキューで焼きおにぎりを作るとなると、基本的に炭火で網の上におにぎりを乗せて焼くか、またはフライパンで焼くことになります。火加減や型崩れがしないようにコツさえつかめば美味しい焼きおにぎりは簡単に作れます。

焼きおにぎり 作り方のコツ

焼きおにぎりを作ろうとしたら、フライパンや網に焦げついたり、ひっくり返すときに崩れてしまったり、一度にタレを付けすぎてベチャベチャになってしまったり、簡単そうで意外と難しいのが焼きおにぎり。そこで失敗することなく美味しい焼きおにぎりの作り方のコツをご紹介します。

作り方のコツ 1.

おにぎりの厚みは少し薄めでしっかりにぎる(型崩れしにくくなり中まで火が通ります。塩は不要。)

作り方のコツ 2.

表面に軽く油を塗った焼き網を火にかけ、十分に熱してからタレをつけずにおにぎりを焼く(フライパンの場合は薄く油を引くか、油を引いたクッキングシートを敷きます

作り方のコツ 3.

弱火でじっくり焼いて表面がかたくなってから、ひっくり返す(何度も返さない)

作り方のコツ 4.

両面とも焦げ目が付いてからタレを塗る(タレを付けるので、あえておにぎりを塩味にする必要はありません)

作り方のコツ 5.

タレが乾いたらひっくり返す(これを3回ほど繰り返すことでタレが焦げることなく味がしみる

作り方のコツ 6. 網焼き

出典: バーベキュー(BBQ)でできる!簡単♪焼きおにぎりの作り方

出典: くっつかない焼きおにぎりの焼き方!バーベキュー編

作り方のコツ 7. フライパン

出典: 意外と簡単、フライパンで焼くだけの焼きおにぎりの作り方

焼きおにぎり レシピ特集

バーベキュー焼きおにぎり作り方 1 王道!焼きおにぎり

これぞ焼きおにぎりの基本。

グリルで簡単!焼きおにぎり

 

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 2 ガーリックバター焼きおにぎり

アレンジ加えてバター風味の焼きおにぎり。型崩れしやすいのでフライパンのほうが作りやすいかも。

【BBQ】ガーリックバター焼きおにぎり

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 3 チーズin焼きおにぎり

しょうゆの香ばしさと濃厚なチーズの味のハーモニー。

BBQでも大人気*チーズin焼きおにぎり

出典: Cookpad

出典: 焦がし醤油が香ばしい!焼きチーズおにぎり

バーベキュー焼きおにぎり作り方 4 コンビーフ焼きおにぎり

麺つゆとコンビーフの組み合わせ、相性が合います。

ハマっちゃうよ♪コンビーフ焼きおにぎり

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 5 ごまかつお焼きおにぎり

パリッとした海苔の下にトロリとろけたスライスチーズ。

残りご飯deごまかつお焼きおにぎり!

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 6 片栗粉で崩れない焼きおにぎり

片栗粉をまぜて焼きおにぎりを崩れにくくする裏ワザです。

BBQレシピ☆焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 7 胡麻しょう油焼きおにぎり

おにぎりにゴマは薬味としては最高のパートナーですね。

気ままにアウトドア!炭火で胡麻しょう油焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 8 焼肉のタレで簡単焼きおにぎり

しょうゆ味と焼肉のタレ味はバーベキューの定番タレですね。

焼肉のタレで簡単焼きおにぎり

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 9 梅干入り焼きおにぎり

梅肉が全体に散りばめられているので、ほんのり優しい酸っぱさです。

キャンプでごはん~♪梅干入り焼きおにぎり

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 10 焼きとうもろこし風おにぎり

しょうゆにトウモロコシは最高の組み合わせです。

香ばしい♡焼きとうもろこし風おにぎり

出典: Cookpad

ちょっと寄り道: 焼きおにぎりのタレを作ろう!

バーベキューで美味しい焼きおにぎり作り方はその1に焼き方、その2にタレといえるでしょう。やはり焼きおにぎりのイメージはこんがりとした醤油の香りが基本のイメージにあると思います。この基本形に、みりんやごま油、味噌などを加えたり、焼肉のタレや焼き鳥のタレ味にしたり、具材を加えたりすることによって、焼きおにぎりは無限に味の幅を広げていく事が出来ます。ここにタレの作り方を紹介します。調味料の割合は皆さんの好みで全く問題ありません。

基本形=しょうゆ + みりん (割合は1:1からはじまり好みに合わせて自由自在に)

(基本形 : しょうゆ + みりん)に加えて、ごま油砂糖生姜汁すりおろしニンニクをアレンジしても美味しいですよ。

甘味噌しょうゆ味: 味噌:みりん:ごま油:しょうゆ=3:3:1:1
生姜しょうゆ味 : 生姜汁:醤油:みりん=1:1:1
めんつゆしょうゆ味(2人分): めんつゆ(3倍濃縮)×小さじ1 しょうゆ×大さじ1
砂糖しょうゆ味(2人分): 醬油×大さじ1 砂糖×大さじ1
バターしょうゆ味(2人分): バター×大さじ2 しょうゆ×大さじ2
柚子こしょう味噌味(2人分): 味噌×大さじ2 柚子こしょう×小さじ2 みりん×大さじ1.5
オイスター醤油味(2人分): オイスターソース×大さじ1 醤油×大さじ1 みりん×大さじ1
食べるラー油味(2人分): 食べるラー油×大さじ2 塩×少々
焼肉のタレ(醤油味): 適量
焼肉のタレ(味噌味): 適量

バーベキュー焼きおにぎり作り方 11 ゆかりと白菜浅漬けの焼きおにぎり

そのままお茶漬けにしても美味しいです。

ゆかりと白菜浅漬けの焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 12 砂糖だまり☆焼きおにぎり

砂糖しょうゆのお餅が美味しいように、焼きおにぎりでも砂糖しょうゆタレを使わない手はありません。

砂糖だまり☆焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 13 あげ玉と醤油の焼きおにぎり

揚げ玉にも味がしっかりと染み込んでくれるので立派な具材として活躍してくれます。

あげ玉と醤油の焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 14 鮭フレーク焼きおにぎり

鮭フレークにじゅうぶん塩分がありますので、おにぎりに塩は必要ありません。

簡単!鮭フレーク焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 15 花小エビの焼きおにぎり

しょうゆと小エビの香ばしさを楽しみながら、カルシウムも摂れます。

花小エビの焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 16 中まで味付き♪焼きおにぎり

もっと中まで味が染み込んだ焼きおにぎりを作るなら、焼きながらタレを付けて味付けするより、初めからご飯にタレをまぜてしっかりと握っちゃいましょう。

中まで味付き♪焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

出典: 香ばしい醤油の香り♪王道焼きおにぎり

バーベキュー焼きおにぎり作り方 17 炊き込みご飯の焼きおにぎり

もっと中まで味が染み込んだ焼きおにぎりを作るなら、炊き込みご飯で握るという方法もあります。

炊き込みご飯の焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 18 カレー焼おにぎり

バーベキューで余ったカレーをご飯に混ぜてもよし。

残りご飯でカレー焼おにぎり

出典: 楽天レシピ

出典:「カレー焼きおにぎり」作り方

バーベキュー焼きおにぎり作り方 19 わさび醤油の焼きおにぎり

しょうゆベースにわさびの風味が粋な「和」のアレンジです。

わさび醤油の焼きおにぎり

出典: 楽天レシピ

バーベキュー焼きおにぎり作り方 20 焼きおにぎりで!簡単焼き肉ライスバーガー

バーベキューの余り肉があれば具材に使っちゃいましょう。焼きおにぎりでサンドすればボリュームのあるライスバーガーの完成です。

焼きおにぎりで!簡単焼き肉ライスバーガー

出典: Cookpad

バーベキュー焼きおにぎり作り方 21 チーズボール飯

とろけるチーズ以外にも「粉チーズ」をまぶして全体の表面をコーテェングします。

チーズボール飯

出典: 楽天レシピ

 

まとめ

バーベキューで美味しい焼きおにぎりの作り方、いかがでしたか?お米と醤油がこんがりと焼けて香ばしい香りと、懐かしくて優しい味の焼きおにぎり。具材やタレに工夫を凝らして、どんなアレンジをしてもベースが日本人の主食であるお米なだけに、何にでも合うのが焼きおにぎりのいいところ。作り方もコツさえつかめばあとは難しいルールもなく、誰にでも簡単に作れてレパートリーは自由自在、バーベキューの残り物を具材にしてもよし、ライスバーバーにしてもよし、焼きおにぎり茶漬けにしてもよし。大切なのは「焼くコツ」だけ。今回のレシピやタレの割合も、あくまで参考になれば十分です。さぁ、あとは皆さんが形にとらわれず、自由にオリジナルの焼きおにぎりを作ってくださいね。